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招聘难仍是餐饮业发展的核心痛点之一,北京餐饮业重启情况调查显示,智能化招聘工具有望成为解决招聘难的有效途径,八成以上已恢复正常营业时间。 详情请参阅红食网《每日餐讯》。

餐饮行业的“招聘难”依然严峻

人民网消息,近日赶集直招发布的《餐饮商家经营状况调研报告》《报告》显示,招工难仍是餐饮行业发展的核心痛点之一,数智能化招工难工具有望成为解决招工难的有效途径。

作为典型的劳动密集性产业,餐饮业用人单位需求主要集中在服务员厨师清洁工,其中服务员占55.7%,厨师占38.6%,两者占人的需求近九成。 同时,餐饮业职工一般工作时间长,工资相对较低。 报告数据显示,餐饮业从业人员平均每周工作天数在5天以上达到89.2%,工资集中在3000-6000元。 基于以上原因,员工流失率相对较高,平均工作后工作一年以上者不足半数。

北京餐饮业复工调查

八成以上恢复正常营业时间

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据新京报报道,7月18日至7月24日,新京报联合北京烹饪协会,面向北京餐饮企业发起了“餐饮业复工之路”问卷调查。

截至7月24日,本次调查共回收有效问卷134份,涉及火锅中餐西餐中餐西餐粉面类卤菜烧烤麻辣烫日本料理等10余种餐饮企业类型。 大型企业占22.39%,中型企业占31.34%,零星企业占46.27%。

调查结果显示,超过8成的餐饮企业恢复正常营业时间,超过6成的餐饮企业恢复到平时的一半以上。

此外,房租仍然是餐饮企业亟待解决的问题。 54.48%的受访者将“房租成本”作为餐饮企业再就业的最大压力成本,占比最高。 其次,人工费食材费的选择分别占30.6%8.96%。 对此,对于“企业希望获得哪些政策支持”的问题,79.85%的受访企业希望减免房租,66.42%的受访企业希望平台给予更多支持,59.7%的受访企业希望“通过发放优待券等方式刺激消费”

对于房租减免政策的具体实施,45.52%的受访企业表示“部分房租有减免机会”,38.06%的企业表示“难以实现房租减免”,16.42%的企业表示目前店内的房租减免“正在调整中”。

多位明星停止合作

趣店的预制装配式料理陷入了舆论的浪潮

据《澎湃新闻》报道,最近,不少明星和趣店中止合作的消息火了。 7月26日下午,傅首尔在社交平台上道歉称“自己做错了工作”。 随后,贾乃亮也在微博上正式向公众道歉。

据了解,7月17日,趣店创始人兼CEO罗敏在“趣店罗老板”直送间售卖预制菜,活动中傅尔和贾乃亮陆续入场与罗老板一起吃广播。 嘉亮还在趣店直播间称赞了罗敏,来到趣店直播间说:“心里很温暖,就像回家了一样。”

对于傅首尔贾乃亮是趣店创始人罗敏的预制播放网站,网友表示谴责。

7月26日中午,胡尔宣布与微博谈及趣店合作。 据说现场直播的带商品合作只有一次,没有深入的合作,也没有之后的合作。 随后,贾乃亮也就与趣店的合作问题回应称,将第一时间与趣店解约,不再进行后续合作。

在傅首尔贾乃亮纷纷道歉之前,罗敏曾因“东方选秀”刷太多礼物被拉黑,董宇辉表示:“东方选秀是公司的号码,与我个人无关。 导演的哥哥刚从大学毕业,所以有一些个人恩怨,他会打黑。 我听了之后觉得很合理”

事实上,罗敏销售预制装配式菜肴以来,已经不是第一次卷入舆论浪潮了。 不少网友认为,趣店创始人罗敏通过“校园贷”赚过人生第一笔钱,罗敏自己也曾是“校园贷鼻祖”。 现在转型为预制,在对外招商中主张粉丝水平高,有合作资格,通过直播呼吁宝妈们加入预制开店队伍。 据悉,宝妈们在小区几百米附近开设预制场,每天卖50道菜,就能轻松赚到每月几千美元的收入。

这样的商业模式和开店提供贷款的服务,让网民产生了疑问,联想到了趣店以前的校园贷款业务。 也有网友尖锐地表示,趣店“收割”了大学生后,“收割”了宝妈。

此外,除了参与校园贷和预制装配式菜品外,过去五年多来,罗敏还尝试过创办大白汽车电商平台“万里目”万里目少儿教育项目等多个风口,均以失败告终。

趣店这次会尝试预制来迎接转机吗? 目前,一切可能还未知。

广州咖啡品牌. jpg再获凯辉基金投资

据界面报报道,近日,广州咖啡品牌. jpg获得战略投资,由凯辉基金投资,这是凯辉基金的第二次投资。

据调查信息显示, jpg成立于2017年3月,品牌所属公司为深圳一跃餐饮管理有限公司。 据悉,去年获得投资后, jpg加速扩张,产品从原本主打的三款经典产品,延伸至“经典特调果汁”,一杯价格上涨至20-30元之间。 此外,一些商店还限时销售汉堡包和海盐面包等烘焙产品。

目前. jpg有26家门店,均在广东省,其中广州有22家,深圳和珠海分别有3家和1家。

a股三大指数集体走弱

餐饮板块回调

中新经过显示,7月27日,a股三大指数集体走低。 上证指数下跌0.17%,深证成指下跌0.21%,创业板指下跌0.10%。

盘面旅游酒店餐饮半导体汽车拆解等板块跌幅居前。

整编|红食网_朱明


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